As receitas tradicionais das fondues de carne, queijo e chocolate ganham um toque especial pelas mãos dos grandes chefs da casa. Assim como na Suíça, em que cada região trabalha com um tipo de queijo, será oferecida a fondue suíça oriental, com os queijos de Sant Gallen (emmental, gruyere e tilst) e acompanhamentos de vários tipos de pães, como o de nozes com passas e centeio, italiano, integral, com pistache e bacon.

Para a fondue de carne, o chef escolheu o típico da região de Bourguignon com seis tipos de molhos diferentes e batata rosti. Para aqueles que não quiserem experimentar a fondue de carne, uma boa dica é o combinado japonês criado pelo sushiman da casa.

Já a fondue de chocolate fica sob o comando do chef pâtisserie Ronaldo Rodrigues, que dá ao chocolate belga um toque suíço com licor Grand Marnier.  Para completar, são servidos stick chilli de especiarias, financier (uma espécie de bombocado francês ao sabor de amêndoas), sable Breton biscuit, marshmallow de framboesa, marzipan e frutas como morango, manga e kiwi.

O festival de fondue vai até o dia 28/07, todas as quintas, sextas e sábados, de 19h às 24h.

Não perca a chance de experimentar um maravilhoso festival de fondue!